Mehr als die Hälfte unserer Lebensmittel
landet im Müll, das meiste schon auf dem Weg vom Acker in den Laden,
bevor es überhaupt unseren Esstisch erreicht: jeder zweite Kopfsalat,
jede zweite Kartoffel und jedes fünfte Brot. Es ist ein weltweites
System: Alles soll jederzeit verfügbar sein, Supermärkte bieten
durchgehend die ganze Warenpalette an, bis spät in den Abend muss das
Brot in den Regalen frisch sein, zu jeder Jahreszeit gibt es Erdbeeren.
Und alles muss perfekt aussehen: Ein welkes Salatblatt, ein Riss in der
Kartoffel, eine Delle im Apfel – sofort wird die Ware aussortiert.
Joghurt-Becher landen schon zwei Tage, bevor ihr
Mindesthaltbarkeitsdatum abläuft, im Müll. Es geht aber auch anders.
Weltweit suchen Menschen nach Alternativen zu dieser irrsinnigen
Verschwendung.
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